Версия для слабовидящих
20-21 января 2026 года в г. Москве состоялось одно из ключевых отраслевых событий года - Третий форум лидеров молочной индустрии, организованный Национальным союзом производителей молока (Союзмолоко) и информационным агентством Milknews.
В Форуме приняли участие Заместитель Председателя Правительства Российской Федерации Дмитрий Патрушев, Министр сельского хозяйства Российской Федерации Оксана Лут, ключевые для отрасли представители органов власти федерального и регионального уровня, руководители крупнейших компаний молочного рынка, эксперты и аналитики.
Программа первого дня объединила основные стратегические темы, определяющие будущее молочной индустрии. Открыла форум панельная дискуссия «Молочный рынок 2030», где обсуждались господдержка, влияние ключевой ставки на рынок, баланс внутреннего рынка, новые точки роста и факторы, способные оживить потребительский спрос.
Далее в рамках секций участники форума обсудили трансформацию спроса и перспективы глубокой переработки, а также ключевые проблемы молочного животноводства - приоритеты господдержки, генетические технологии, биобезопасность и современные подходы к кормлению.
Во второй день форума прошел XVII Cъезд Союзмолоко, в рамках которого состоялся открытый диалог с Дмитрием Патрушевым. Были обсуждены итоги года, меры господдержки и ключевые задачи, стоящие перед отраслью. После пленарной части прошла итоговая сессия Союзмолоко, где были определены приоритеты работы союза на 2026 год.
Завершила программу Форума открытая дискуссия «Амбиции российского молочного бизнеса». Эксперты рассмотрели, какие ниши и стратегии позволяют компаниям становиться лидерами рынка, где искать ресурсы для масштабирования, возможна ли реальная экспансия на рынки Африки, Азии и Ближнего Востока.
В ходе пленарного заседания съезда Дмитрий Патрушев подвел итоги года, обозначил ключевые задачи для дальнейшего развития сегмента, а также ответил на вопросы представителей рынка.
«Молочное направление продолжает стабильно развиваться. По предварительным данным, 2025 год был для нас рекордным. Производство сырого молока в России составило 34,3 миллиона тонн. Это наивысший результат практически за 30 лет. Увеличение объемов сырья позволяет обеспечивать полноценную загрузку перерабатывающих предприятий. По основным категориям молочной продукции сохранилась положительная динамика производства. В частности, увеличился выпуск сухого и питьевого молока, нарастили объемы производства сливочного масла, сыра и творога. Таким образом, наш внутренний рынок обеспечен широким ассортиментом молочной продукции. И это способствовало тому, что в прошлом году сохранилась позитивная тенденция роста среднедушевого потребления молока», – отметил Дмитрий Патрушев.
Также он сказал, что объемы собственного производства позволяют укреплять торговые связи с зарубежными партнерами. С 2019 по 2024 год экспортная выручка от поставок российской молочной продукции выросла на 60%, в прошлом году она увеличилась еще на 13%, а по отдельным позициям прирост достиг почти 30%.
Оксана Лут в ходе своего выступления напомнила, что в рамках Доктрины продовольственной безопасности и задач, обозначенных Президентом, молочная отрасль к 2030 году должна увеличить объемы производства до 38,5 млн тонн – это позволит достичь самоообеспеченности на уровне 90%. Экспорт молочной продукции за аналогичный период должен вырасти не менее чем до 1,2 млн тонн. По словам Министра, уже введенные в эксплуатацию животноводческие комплексы, а также проекты, находящиеся в высокой степени готовности, формируют необходимую базу для достижения этих показателей.
Рост выпуска качественного сырья расширяет возможности для переработки. Сегодня данный сегмент демонстрирует устойчивую динамику, последовательно расширяется ассортимент продуктов с добавленной стоимостью – от традиционной до высокомаржинальной молочной продукции и ее ингредиентов. Синхронное развитие животноводства и переработки позволяет обеспечивать стабильность рынка и оперативно реагировать на изменения потребительского спроса.
Развитие молочной отрасли сегодня рассматривается в масштабах Союзного государства России и Беларуси. Совместно страны уже производят около 44 млн тонн молока, а к 2030 году этот показатель планируется увеличить до 49 млн тонн. Общий рынок России и Беларуси с населением порядка 160 млн человек открывает значительные возможности для производителей, при этом требует выстраивания сбалансированной стратегии. Как отметила Оксана Лут, ключевая задача – обеспечить оптимальное соотношение конкуренции на внутреннем рынке и координации усилий при выходе на внешние.
Глава Минсельхоза подчеркнула, что дальнейшее успешное развитие отрасли невозможно без повышения эффективности производства и увеличения доходности всех участников производственной и товаропроводящей цепочки. Необходимо, чтобы такая работа охватывала все этапы. В производстве сырья это, в первую очередь, развитие геномной селекции и репродуктивных технологий для повышения индекса племенной ценности. В перерабатывающей промышленности – увеличение глубины переработки сырого молока для получения молочных белков и лактозы, а также выпуск обогащенной и функциональной продукции. Кроме того, большую роль играет внедрение робототехнических комплексов и инструментов интеллектуальной автоматизации в производственные и складские процессы. Дополнительный эффект будет обеспечен внедрением инструментов бережливого производства на площадках всех участников молочного рынка.